La Pasqua 2021 è ormai alle porte e quale miglior momento di questa pasqua di quarantena per preparare dei dolci fai-da-te, creati con le proprie manine? Ecco allora un’idea dolce “in tema”: i dolci coniglietti di Pasqua!
Ebbene si, perché si sa che i simboli per antonomasia della Pasqua sono le uova, i pulcini ed i coniglietti di Pasqua, essendo peraltro proprio il coniglietto di Pasqua la figura retorica del portatore delle uova di Pasqua a tutti i bambini (come Babbo Natale per i doni del Santo Natale).
E proprio dedicata a questa simpatica figura, ecco quindi come confezionare in casa dei buonissimi biscotti dalla forma di coniglietto di Pasqua; una ricetta che si può peraltro preparare in casa facendosi aiutare dai propri baby chef, partendo da un impasto semplice e veloce da preparare.
Detto questo, ecco quindi gli ingredienti base per preparare i biscotti coniglietti di Pasqua in casa, per la gioia dei propri cari, oppure per il piacere di parenti ed amici, ai quali è possibile donarli in occasione della prossima Santa festività:
- 160 grammi zucchero semolato;
- 300 grammi farina bianca 00;
- 150 grammi margarina vegetale;
- 60 grammi di cacao amaro;
- 2 uova intere;
- un pizzico di sale;
- zucchero a velo, glassa, cioccolato, … eccetera.
Quanto poi invece alla preparazione della ricetta, ecco come procedere passo-passo nelle varie fasi del procedimento:
- anzitutto prendere la margarina a temperatura ambiente e sbatterla insieme allo zucchero semolato, in precedenza già mescolato col cacao, quindi procedere sino ad ottenere un composto soffice ed omogeneo;
- unire quindi a questo impasto anche l’uovo intero ed il tuorlo, ossia il rosso dell’altro, il sale ed in ultimo la farina bianca, setacciandola;
- trasferire l’impasto ora sulla spianatoia e lavorarlo per bene con energia fino ad ottenere un panetto che andrà avvolto nella pellicola;
- mettere ora a riposare il panetto in frigorifero per un paio di ore;
- terminato il tempo di riposo della pasta, prendere quindi l’impasto e stenderlo col mattarello sulla spianatoia, quindi con le formine ricavare i biscotti dalla forma di coniglietti;
- trasferire quindi i coniglietti ottenuti su di una teglia già rivestita con un foglio di carta da forno;
- procedere poi a cuocere in forno i biscottini per una ventina di minuti a 180° gradi;
- una volta tolti e fatti raffreddare i biscotti dalla forma di coniglietti, procedere a decorare a piacere con zucchero a velo, glassa, cioccolato, … eccetera;
- non resta che servire in tavola, oppure confezionare a piacere.
Se hai bisogno di un aiuto, ecco alcuni accessori che potrebbero esserti d’aiuto per questa ricetta:
Articolo originale di Melacotta pubblicato il 14 Apr 2014.
Aggiornato il 8 Apr 2021.
Image by maryhelly from Pixabay
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